El Menú

D'ESTILS PICTÒRICS
1. FIGURATIU BALEAR 
tomàquets, sobrassada, pa, oli, julivert
 
2. ABSTRACTE CATALÀ
coca, ceba, maduixa i piquillo, caviar d'albergínia
 
3. REALISME MÀGIC BELGA
 poma, api, foie micuit, merenga
 
4. NEOPLASTICISME HOLANDÈS
bacallà, olives i ametlles, pebrots
 
5. POSTIMPRESSIONISME HOLANDÈS
cues de llagostí, pasta, salsa de safrà
 
6. INGRÀVID, JUEU I RUS​
borsch, iogurt, pa negre, anet, gorgil duroc
 
7. EXPRESSIONISME ABSTRACTE EEUU​
sopa cremosa, bolets, llenties, celeri
 
8. REALISME MÀGIC MEXICÀ
gamba, mole verde, fulles i flors
 
9. POP ART EEUU
orada, xutnei de plàtan
 
10. POÈTICA DE LES MÀQUINES
filet de vedella, salsifins, olives sevillanes
 
11. SURREALISME EMPORDANÈS
formatge de cabra cremós, fines herbes
 
12. POKU
fruits vermells en diverses textures
 
13. TERRARISTA D’AQUÍ A PROP
menjar blanc, castanya, avellana, farigola
 
14. CUBISME, HORTA DE SANT JOAN, PARÍS
“collage” de xocolates 
 
PETIT FOURS BESTIARI
EL LLEÓ


VUIT ELABORACIONS DE PASTISSERIA:

Pasta de full, cabell d'àngel i pinyons

Philo amb regalèssia i sidral

Cookie de cafè

Galeta de cardamom

Xocolata negra i grué

Xocolata blanca amb pebre rosa

Xocolata amb llet, gerds lyo i perles cracants

Brick cítric i escut de xocolata
 


PREU MENÚ (Petits-Fours inclòs) 
179,00 €
(Sisplau, el menú l’han de demanar tots els comensals de la taula)

Tots els preus són amb el 10% d' IVA inclòs
Tenim a la seva disposició una carta amb els al·lèrgens que conté la nostra carta 

 
MENU

LLAGOSTINS
pasta fresca, salsa de safrà, pipes, fulles
49 €
 
CUES DE GAMBA
mole verde, vegetals, fulles i flors
49 €
 
SOPA BORSCH
el brou, pa negre, iogurt, anet, gorgil duroc
49 € 
 
ARRÒS MELÓS D’ESPARDENYES
a la manera del Maresme, caienes mimètiques
49 €
 
RAP
salsa d'alls negres, vegetals emmascarats
49 €
 
LLOBARRO
tomàquet, daikon, xutnei de plàtan
49 €
 
FILET DE POLTRE DEL PIRINEU
salsa de xirivia i tempura d'olives negres
49 €

 


COLOMÍ
desossat i rostit, fulles de sakura i raïm agredolç
49 €
 
LLOM DE CÉRVOL​
nap, pastanaga, sharoni, cacau
49 €
 
FORMATGE TUPÍ ELABORAT A LA CASA
amb formatge de cabra, vaca i ovella, a joc amb fruita confitada escalivada
19 €
 
FRUITS VERMELLS EN TEXTURES
cassís, mora, nabius, gerds, grosella i maduixes
19 €
 
XOCOLATA BLANCA​
arròs fregit, licor d'arròs, iogurt, gingebre i tònica
19 €
 
XOCOLATA NEGRE
"Collage" de bescuit, sorbet, cremós i cruixent
19 €