El Menú

INSPIRAT EN L’UNIVERS
1. GALILEU GALILEI​ 
almadroc, jurvert, cantuccini, seitó
 
2. EL PLANETA VERMELL
vellut de tomàquet i maduixa
 
3. COMETA HALLEY
 bacallà, picadillo picant
 
4. EL PLANETA BLAU
llagostí, polpa llimona, fonoll
 
5. SUPERNOVA
pop, cigrons, plàncton
 
6. EXOPLANETES
anguila, vegetals, dashi
 
7. L'ASTRE REI​
bric picant, llamàntol, salicòrnia, mongeta del cuc
 
8. GALÀXIA DEL REMOLÍ
sèpia, romesquet, tirabecs, tinta
 
9. COSSOS CELESTES​
llobarro, xiulet, cabdells, espàrrecs
 
10. CONSTEL·LACIÓ DE TAURE​
filet de bou, 3 misos
 
11. ASTEROIDE
formatge Puigpedrós, poma, bescuit
 
12. ECLIPSI
aranja, cafè, te
 
13. KRIPTÓ
cogombre, gingebre, llima
 
14. LA VIA LÀCTIA
llet de coco, llet torrada, xocolata Amande

 

PETIT FOURS – EL SISTEMA SOLAR


NOU ELABORACIONS DE PASTISSERIA:

El Sol, plàtan, maracujà, caiena, xocolata negra

Mercuri, candi d'Aromes de Montserrat

Venus, gominola cítrica

La Terra, bombó d'aigua de mar, neula picada

Mart, griote, xocolata blanca, pebre rosa

Júpiter, pasta de full i cabell d'àngel

Saturn, xocolata, praliné, nabiu, ginebró

Urà, trufa de xocolata especiada

Neptú, pasta philo, regalèssia, sidral


PREU MENÚ (Petits-Fours inclòs) 
186,00 €
(Sisplau, el menú l’han de demanar tots els comensals de la taula)

Tots els preus són amb el 10% d' IVA inclòs
Tenim a la seva disposició una carta amb els al·lèrgens que conté la nostra carta 

 
La carta

LLAGOSTINS
polpa de llimona, fonoll, pa torrat, poma
49 €
 
CUES DE GAMBA
mole verde, vegetals, fulles i flors
49 €
 
SÈPIA I TIRABECS
romesquet i salsa de les potes i tinta
49 € 
 
ARRÒS MELÓS D’ESPARDENYES
a la manera del Maresme, caienes mimètiques
49 €
 
RAP
salsa d'alls negres, vegetals emmascarats
49 €
 
LLOBARRO
flor de carbassó, cabdells, remolatxa, curri verd, gingebre
49 €
 
FILET DE POLTRE DEL PIRINEU
salsa de xirivia i tempura d'olives negres
49 €

 


COLOMÍ
desossat i rostit, fulles de sakura i cireres agredolces
49 €
 
FILET DE VEDELLA BRUNETA​
3 misos: blanc, vermell i negre
49 €
 
FORMATGE TUPÍ ELABORAT A LA CASA
amb formatge de cabra, vaca i ovella, a joc amb fruita confitada emmascarada
19 €
 
FRUITS VERMELLS EN TEXTURES
cassís, mora, nabius, gerds, grosella i maduixes
19 €
 
JOC LACTI​
llet de coco, llet torrada, xocolata Amande
19 €
 
XOCOLATA NEGRA
"Collage" de bescuit, sorbet, cremós i cruixent
19 €