Tokyo & Barcelona

Restaurant Sant Pau, Tokyo

EL SANT PAU AL PAÍS DEL SOL NAIXENT.

El primer d'abril del 2004 va obrir un segon restaurant Sant Pau al Japó, al centre de Tòquio, en un lloc privilegiat de la ciutat,  al bell mig d'una plaça pública i enjardinada, a la zona de Coredo-Nihonbashi.

El restaurant és una veritable rèplica del Sant Pau de Sant Pol de Mar, tant en l'aspecte exterior com en l’atmosfera interna, així com en la filosofia culinària i gastronòmica de Carme Ruscalleda.

A l’establiment de Tokyo s’hi ofereix cuina catalana estacional que inspira el discurs culinari de Carme Ruscalleda. Una cuina realitzada amb els productes frescos del Japó.

El celler del restaurant compta amb més de 350 referències, principalment procedents d'una triada selecció de cellers de tot l'estat espanyol.

Chef:
Yosuke OKAZAKI

Director:
Mariko WATANABE

Adreça:
1-6-1  Coredo nihonbashi annex Chuo-ku
Tokyo 103-0027

Reserves:
vía correu electrònic o per telèfon 0081 33 51 75 700

Horari:
Migdia:
 de 11:30 a 1:30h  |  de dimarts a divendres
de 12:00 a 1:30h  |  dissabte i diumenge

Nit:
de 18:00 a 21:00  |  de dimarts a dissabte

Tancat els dilluns i dimarts de cada 2 setmanes

 

 

Restaurant Moments

CARME RUSCALLEDA A BARCELONA:

El restaurant MOMENTS es troba dins l HOTEL MANDARIN ORIENTAL de Barcelona. L’establiment, el primer del grup Mandarin Oriental a Espanya, incorpora el restaurant «Moments», que dirigeix Carme Ruscalleda. Davant dels fogons hi trobem el seu fill Raül Balam, que compta amb varis anys d’experiència a la cuina del Restaurant Sant Pau.

Situat a la planta mezzanine de l’hotel, Moments té capacitat per a 50 comensals i compta amb una taula del xef per a 10 comensals.

'Moments' és un espai gastronòmic "que recull el concepte" del restaurant Sant Pau: Cuina catalana moderna, inspirada en productes estacionals del Maresme.

Chef:
Raül Balam

Director:
Federico Fernández

Adreça:
Passeig de Gràcia, 38-40
08007 Barcelona, España

Tel. (Hotel):
+34 93 151 88 88

Reserves:
vía correu electrònic o per telèfon +34 93 151 87 81

Horari:
Migdia:
 de 13:00 a 15:30h  |  de dimarts a dissabte

Nit:
de 20:30 a 23:00h  |  de dimarts a dissabte

Tancat els diumenges i dilluns tot el dia