sábado 15.12.2018

Caldo para cuando estás resfriado

Caldo para cuando estás resfriado
  1. Poner el agua mineral en un cazo ancho y encender el fuego. Cuando rompa a hervir, añadir todos los vegetales y un poco de sal, y dejar cocer solo 9 minutos.
  2. Se puede tomar el caldo de la cocción solo (y escurrir los vegetales y comerlos aparte con un chorrito de aceite de oliva) o tomar el caldo con tropezones vegetales, como una sopa minestrone.
Recepta
PARA 4 PERSONAS

100 g de cebolla en juliana

80 g de apio en juliana

80 g de alcachofa en juliana

2 ramitas de perejil picado fino

600 ml de agua mineral

una pizca de sal