Tokyo & Barcelona

Restaurant Sant Pau, Tokyo

EL SANT PAU EN EL PAÍS DEL SOL NACIENTE.

El 1 de abril de 2004 se abrió el restaurante Sant Pau en Japón, en el centro de Tokyo, en un lugar privilegiado de la ciudad y en el mismo centro de una plaza pública y ajardinada, en la zona de Coredo-Nihonbashi.

El restaurante es una verdadera réplica del Sant Pau de Sant Pol de Mar, tanto en el aspecto exterior como en la atmósfera interior, así como en la filosofía culinaria y gastronómica de Carme Ruscalleda.

En el establecimiento de Tokyo se ofrece la cocina catalana estacional que inspira el discurso culinario de Carme Ruscalleda. Una cocina realizada con los productos frescos del Japón.

La bodega del restaurante cuenta con más de 350 referencias, principalmente procedentes de una estudiada selección de bodegas de todo el estado español

Chef:
Yosuke  OKAZAKI

Director:
Mariko  WATANABE

Dirección:
1-6-1  Coredo nihonbashi annex Chuo-ku
Tokyo 103-0027

Reservas:
vía correo electrónico o por teléfono 0081 33 51 75 700

Horario:
Mediodía:
 de  11h30 a 1h30  |  de martes a viernes
de 12h00 a 1h30  |  sabado y domingo

Noche:
de  18h00 a 21:00  |  de martes a domingo

Cerrado  los lunes y los martes de cada 2 semanas

 

 

Restaurante Moments

CARME RUSCALLEDA EN BARCELONA:

El restaurante MOMENTS se encuentra ubicado en el HOTEL MANDARÍN ORIENTAL de Barcelona. El establecimiento, primero del grupo Mandarín Oriental en España, incorpora el restaurante «Moments», que dirige Carme Ruscalleda. Al frente de los fogones, encontramos a su hijo Raül Balam, que cuenta con varios años de experiencia en la cocina del Restaurante Sant Pau.

Situado en la planta mezzanine del hotel, Moments tiene capacidad para 50 comensales y cuenta con una mesa del chef para 10 comensales.

'Moments' es un espacio gastronómico "que recoge el concepto" del restaurante Sant Pau: Cocina catalana moderna, inspirada en productos estacionales del Maresme.

Chef:
Raül Balam

Director:
Federico Fernández

Dirección:
Passeig de Gràcia, 38-40
08007 Barcelona, España

Tel. (Hotel):
+34 93 151 88 88

Reservas:
vía correo electrónico o por teléfono +34 93 151 87 81

Horario:
Mediodía:
 de 13:00 a 15:30h  |  de martes a sábado

Noche:
de 20:30 a 23:00  | de martes a sábado

Cerrado los domingos y los lunes todo el día